Suroviny
- kopr 3 větvičky
- máslo 3 PL
- hladká mouka 3 PL
- houby hrst
- brambory hrst
- sůl špetka
- bílý pepř špetka
- bobkový list 1
- nové koření 4 kuličky
- vejce 3-4
- smetana (33%) 1 kelímek
- vývar 1,5 l
- ocet
Postup
Do hrnce dáme máslo, přidáme hladkou mouku, orestujeme tak, abychom si vytvořili jíšku, postupně přiléváme vývar za stálého míchání. Přilejeme ocet, přidáme houby/žampiony, včetně nálevu a stonky svázaného kopru.
Do druhého hrnce si napustíme vodu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, bobkový list, trochu soli a nového koření. Až jsou brambory změklé, přidáme je ke zbytku polévky a promícháme, přidáme smetanu, necháme dvě tři minutky probublat a vypneme sporák.
Asi za tři/čtyři minutky vyjmeme kopr, nasekáme a vrátíme zpět do hrnce. Podáváme se ztraceným vejcem nebo vajíčkem naměkko.
Autor receptu: František Pavelka
