Kachní paštika
- kachní játra 500 g
- loupané mandle 40 g
- sušené brusinky 40 g
- cibule 130 g
- česnek 4 stroužky
- máslo 150 g
- tymián 1 ML
- rozmarýn 1 ML
- pepř 1/4 ML
- sůl 1/2 ML
- smetana 200 g
- brusinkový džem 3 ML
Kari pomazánka
- datle 75 g
- česnek 1 stroužek
- zakysaná smetana 100 g
- kari koření 1 ML
- sůl 1/4 ML
- kajenský pepř špetka
- čerstvý sýr 150 g
Bagety
Postup
Mandle a brusinky nasekáme najemno. Nakrájíme cibuli a česnek a orestujeme na másle. Přidáme játra, tymián, rozmarýn, pepř a orestujeme. Přidáme 120 g smetany a vaříme cca 5 minut.
Přidáme brusinkový džem a směs necháme asi 10 minut chladnout. Přidáme máslo, smetanu, sůl, brusinky a mandle, promícháme a případně mixujeme do požadované konzistence.
Datle a česnek rozmixujeme najemno. Přidáme zbytek surovin a zamícháme, dochutíme dle chuti.
Bagety
Pšenici rozemeleme. Uděláme kvásek, přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. Vytvoříme 3 válečky, dáme je na plech a necháme 10 minut kynout.
Bagety navrchu lehce nařízneme a můžeme pomazat slanou vodou. Pečeme cca 20 minut na 200°C.
Autor receptu: Jiří Svoboda
