Prostřeno: Maso dvou chutí

Postup přípravy

1

Masa si omyjeme, necháme trochu okapat a vložíme je do mísy

Potřeme olivovým olejem oba druhy masa a osolíme a opepříme

Česnek si nakrájíme na plátky

Vepřový kotlet si nařízneme na pár místech a dáme do něho nakrájený česnek

Necháme chvilku odležet

Nakrájíme si jablíčka na čtvrtky bez jádřinců a oloupeme, cibuli nakrájíme na čtvrtky

Nejprve si dáme péct vepřové, bude se dělat déle

Do pekáče si nalijeme olivový olej, vložíme vepřové maso, přidáme cibuli, jablka, podlijeme vodou a dáme péct na 180-190 °C na zhruba hodinu

Připravíme si rychlý vývar z kostky, kterým pak budeme masíčka potírat

Kuřecí stehna, která nám zbyla, si necháme v míse, přidáme k nim cibuli, jablka a celý česnek a necháme zatím stranou

2

Připravíme si marinádu na potírání masa

Veškeré ingredience na omáčku smícháme v malé mističce a můžeme začít pozvolna potírat

Po zhruba hodině přidáme kuřecí stehna, jablka, cibuli a česnek a zbytek omáčky necháme ještě asi 40 minut s poklicí péci v troubě

Když jsou obě masa měkká, poklici sundáme a při 200 stupních pečeme, dokud se na masech neudělá kůrka

Když je maso hotové, scedíme z něho vypečenou šťávu i s jablky a zeleninou a vše rozmixujeme dohladka

Touto šťávou pak přelíváme masíčko na talíři

3

Dále si začneme připravovat dijonské brambory

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky

Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno

Větší zapékací mísu si vymažeme olivovým olejem a začneme vrstvit nejprve brambory, které osolíme, opepříme, na ně dáme nakrájenou šalotku a poklademe plátky ementálu

Zalijeme půlkou smetany a začneme znovu brambory, šalotka, gouda a poslední vrstva brambor

Zalijeme zbytkem smetany, osolíme, opepříme a dáme na vrch čerstvé bylinky

Dáme péci do trouby na 160 °C na asi 30 minut

Hlavní chod:

Maso dvou chutí připravené na medovo-pálivé omáčce s bramborovými plátky a la dijon