Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Novinky
Tereza Pánková

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít?

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít?

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít? Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít? Zdroj: Thinkstock

Upéct něco dobrého není nic složitého. Potřebujete čas, trochu trpělivosti, hodně pečlivosti a dobře zásobenou domácnost, aby vás ve chvíli inspirace nemohlo nic zastavit. Projděte si seznam základních surovin, které by správnému pekaři nebo cukráři neměly doma chybět.

Ve spíži

Bílá pšeničná mouka, polohrubá a hladká: Základ třených, máslových, piškotových i kynutých těst. Marná sláva, z žádné jiné není těsto tak nadýchané! S úspěchem ji lze kombinovat s jakoukoli celozrnnou moukou, např. špaldovou nebo ovesnou. Pro lehčí a zdravější pečení je dobré doma mít alespoň jeden druh mouky bezlepkové – kaštanovou, rýžovou hladkou, speciální směsi (např. Jizerka nebo Schӓr).

Sůl: Bez špetky soli se žádné pečení neobejde.

Kypřicí prášek do pečiva: Díky němu těsto získá lehkost, načechranost a křehkost. Dejte přednost těm, které neobsahují fosfáty.

Jedlá soda: Kypřidlo, které může u těst obsahujících kyseliny (citronovou šťávu, kefír, ocet) nahradit prášek do pečiva.

Sušené droždí: Kynuté těsto je pekařský zázrak. Je rychle hotové a zasytí zástupy. Koláče na plech, ovocné knedlíky, lívance, koblížky, houstičky… Sáček sušeného droždí vás zachrání ve chvíli, kdy čerstvé nemáte.

Krupicový cukr: Pokud jde o třená a piškotová těsta, kde se „směs šlehá do pěny“, není nad starý dobrý bílý cukr. U většiny receptů lze však s úspěchem nahradit cukrem třtinovým, medem nebo slady.

Moučkový cukr: Je jemný a zpravidla obsahuje malé množství škrobu. Díky tomu se dobře hodí na výrobu pusinek. Krásně popráší čerstvě upečený koláč, dochutí šlehačku či krém, je základem různých polev.

Čokoláda na vaření: Královna sladké kuchyně. Vhodná na nepečené i pečené dezerty, polevy, krémy, fondue. Kupujte tu nejkvalitnější s vysokým obsahem kakaa.

Recepty

Linecký koláč s hruškami a marcipánem

9

Kakaový prášek: Krásně voní a dezertům dodává provokativní hořkost. Využívá se podobně jako čokoláda. Některá těsta se díky němu obejdou bez mouky. Mohou se jím poprášit čokoládové dorty, obalují se v něm čokoládové lanýže.

Vanilkový extrakt: Vanilka je základním kořením sladkých jídel. Její hřejivá a uklidňující vůně se dokonale snoubí s krémy, koláči i ovocem. Na expresní použití si kupte vanilkový cukr v sáčcích nebo vanilkový extrakt. Pokud máte více času, použijte dřeň z vanilkových lusků – voní ještě lépe a drobná zrníčka půvabně dozdobí těsta i krémy.

Skořice: Naprostá nezbytnost v jablečných pokrmech a perníkových těstech, ale hodí se také do makových a švestkových náplní.

Sezonní zralé ovoce: Jablka, hrušky, broskve, meruňky, švestky, rebarbora, jahody, maliny, rybíz, ostružiny, borůvky. Jsou porcí zdraví navíc a nabízejí nespočet možností využití.

Recepty

Zdravější cukroví nejen pro děti

4

Sušené ovoce: Rozinky! Ale také brusinky, datle, fíky, meruňky… Díky nim můžete použít do těsta méně cukru.

Kukuřičný nebo bramborový škrob:Zjemňuje těsta, zahušťuje ovocné omáčky, je základem krémů.

Želatina v plátcích nebo prášku: Má téměř nekonečnou trvanlivost, proto může trpělivě čekat na svoji příležitost zpevnit lehké jogurtové nebo smetanové dezerty.

Rostlinný olej: Tuk zvláčňuje těsto a dodává mu chuť. Použijte kvalitní slunečnicový, řepkový, kokosový, ořechový nebo olivový.

Lednička

Vejce: Před pečením by měla být alespoň půl hodiny v pokojové teplotě. Pokud budete oddělovat bílky od žloutků, udělejte to hned po vytažení z ledničky, jde to snáz, než když zteplají. Pro většinu receptů je vhodná velikost M.

Máslo: Všichni se snažíme jíst zdravě, ale nezaměnitelná chuť a vůně másla svádí k občasnému hříchu. Křehké těsto, drobenka, tarte tatin, krémy….

Mléko: Součást těst, krémů, náplní. Kromě kravského můžete ve většině receptů použít i rostlinné.

Marmeláda: Může být náplní i glazurou. Na pečení je podle nás nejlepší meruňková a višňová.

Jogurt, kefír, tvaroh, zakysaná smetana: Zakysané mléčné výrobky jsou skvělé do těsta, na náplně, jako doplněk hotových pokrmů.

Recepty

Nektarinkový koláč z jogurtového těsta

6

Citrony: Trocha citronové kůry osvěží chuť těsta i náplně. Citronová šťáva smíchaná s mlékem nahradí v receptech kefír.

Mrazák

Mandle, ořechy, mák: Mají tendenci rychle žluknout, proto je pro ně mrazák ideální. Navíc, mražené ořechy a mandle jdou mnohem snáz umlít.

Ovoce: Borůvky, maliny, jahody – připomenutí léta i uprostřed zimy!

Listové těsto: Skvělý parťák zaměstnané ženy. Mnoho možností použití. A chutná všem.

Připravila Ester Brožová

Autor článku

Tereza Pánková

Všechny články autora

redaktorka FTV Prima

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky sladké tipy ingredience pečení

Návrhy pro vás

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Recepty

Pečená špagetová dýně se smetanovým špenátem a dvěma druhy sýrů

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové


Přečtěte si také

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Připravte vyhlášenou libečkovou sůl z Esky a uchovejte tak vůni výrazné bylinky na zimu

Prostřeno!

Prostřeno: Bezlepkový čokoládový dort

Prostřeno!

Prostřeno: Bažantí polévka s nudlemi

Prostřeno!

Prostřeno: Plněná parmská šunka s bagetkou a salátkem

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Sladké

Volarské guladschen, tedy čtvercové koláče plněné tvarohem

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Předkrmy a chuťovky

Poklady německé kuchyně: Slaný koláč ze sýrového těsta s liškami

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

prima-cnn-news

Havlíček se obul do Kupky kvůli solárům: Chcete to okecat. Ministr se hájil mandatorními výdaji Fico opět premiérem? Jisté to nemá. Ve hře je i jiná koalice, esa má v rukou třetí Pellegrini Tisíce lidí v ulicích. Ve Varšavě se dva týdny před volbami demonstruje proti vládě

prima-zeny

Nejlepší momenty z cen Thálie: Burešová v obří róbě, dojatá Holišová i Kolářová Klára Doležalová inspiruje ostatní. Místo narozeninových dárků žádá o pomoc potřebným Anna Kadeřávková jako pravá blondýnka. V růžovém kompletu všechny oslnila

prima-zoom

Upřímný rozhovor rekordmana NASA Přežil brutální útok a dostal doživotí za vraždu manželky. Nespravedlnost byla prokázána po 40 letech Válčili s nepřítelem i zažíváním. Zoufalí nacisté postavili divizi zdravotně postižených

prima-fresh

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

prima-cool

Nejlepší filmy Michaela Baye V nových Star Wars se bude hodně umírat. Díky unikátnímu příběhu to však nebude vadit V neděli ve 20.15 vyrazí do akce Transformers

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? V případě Elona Muska nepadlo jablko daleko od stromu, děda Joshua věřil ve spiknutí a svět řízený technologiemi Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá

lajk

Dopita je strhaný životem, vrásky má jak brázdy od traktoru. Agátě to ale vůbec nevadí LGBT farářka Martina Viktorie Kopecká o miminku: Pořád se mě ptali, kdy budu mít dítě Radostná zpráva! Youtuber Jirka Král oslavil narození dvojčat. S krásnou partnerkou už mají velkou rodinu

prima-living

Dýně jsou podzimní ozdobou a skvělou pochoutkou. Udělejte si dýňový retro kompot à la ananas Přetahovadlo pro psy ze starého trička. Oblečení nevyhazujte, vyrobte z něj psí hračku Máte přebytek vlašských ořechů? Můžete je zpeněžit! Nabídněte je ve výkupu nebo v pekárně

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.