Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Škola vaření
  • Recepty z TV
  • Speciál: Jahody
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Škola vaření
    • Recepty z TV
    • Speciál: Jahody
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Články ze světa vaření Novinky
Novinky
Tereza Pánková

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Živáňská vepřová pečeně
Živáňská vepřová pečeně
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít?

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít?

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít? Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít
Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít?

Na pečení připraveni! Co všechno byste měli doma mít? Zdroj: Thinkstock

Upéct něco dobrého není nic složitého. Potřebujete čas, trochu trpělivosti, hodně pečlivosti a dobře zásobenou domácnost, aby vás ve chvíli inspirace nemohlo nic zastavit. Projděte si seznam základních surovin, které by správnému pekaři nebo cukráři neměly doma chybět.

Seznam.cz banner

Ve spíži

Bílá pšeničná mouka, polohrubá a hladká: Základ třených, máslových, piškotových i kynutých těst. Marná sláva, z žádné jiné není těsto tak nadýchané! S úspěchem ji lze kombinovat s jakoukoli celozrnnou moukou, např. špaldovou nebo ovesnou. Pro lehčí a zdravější pečení je dobré doma mít alespoň jeden druh mouky bezlepkové – kaštanovou, rýžovou hladkou, speciální směsi (např. Jizerka nebo Schӓr).

Sůl: Bez špetky soli se žádné pečení neobejde.

Kypřicí prášek do pečiva: Díky němu těsto získá lehkost, načechranost a křehkost. Dejte přednost těm, které neobsahují fosfáty.

Jedlá soda: Kypřidlo, které může u těst obsahujících kyseliny (citronovou šťávu, kefír, ocet) nahradit prášek do pečiva.

Sušené droždí: Kynuté těsto je pekařský zázrak. Je rychle hotové a zasytí zástupy. Koláče na plech, ovocné knedlíky, lívance, koblížky, houstičky… Sáček sušeného droždí vás zachrání ve chvíli, kdy čerstvé nemáte.

Krupicový cukr: Pokud jde o třená a piškotová těsta, kde se „směs šlehá do pěny“, není nad starý dobrý bílý cukr. U většiny receptů lze však s úspěchem nahradit cukrem třtinovým, medem nebo slady.

Moučkový cukr: Je jemný a zpravidla obsahuje malé množství škrobu. Díky tomu se dobře hodí na výrobu pusinek. Krásně popráší čerstvě upečený koláč, dochutí šlehačku či krém, je základem různých polev.

Čokoláda na vaření: Královna sladké kuchyně. Vhodná na nepečené i pečené dezerty, polevy, krémy, fondue. Kupujte tu nejkvalitnější s vysokým obsahem kakaa.

Linecký koláč s hruškami a marcipánem podle Karolíny Kamberské
Recepty

Linecký koláč s hruškami a marcipánem podle Karolíny Kamberské

24

Kakaový prášek: Krásně voní a dezertům dodává provokativní hořkost. Využívá se podobně jako čokoláda. Některá těsta se díky němu obejdou bez mouky. Mohou se jím poprášit čokoládové dorty, obalují se v něm čokoládové lanýže.

Vanilkový extrakt: Vanilka je základním kořením sladkých jídel. Její hřejivá a uklidňující vůně se dokonale snoubí s krémy, koláči i ovocem. Na expresní použití si kupte vanilkový cukr v sáčcích nebo vanilkový extrakt. Pokud máte více času, použijte dřeň z vanilkových lusků – voní ještě lépe a drobná zrníčka půvabně dozdobí těsta i krémy.

Skořice: Naprostá nezbytnost v jablečných pokrmech a perníkových těstech, ale hodí se také do makových a švestkových náplní.

Sezonní zralé ovoce: Jablka, hrušky, broskve, meruňky, švestky, rebarbora, jahody, maliny, rybíz, ostružiny, borůvky. Jsou porcí zdraví navíc a nabízejí nespočet možností využití.

Zdravější cukroví nejen pro děti
Recepty

Zdravější cukroví nejen pro děti

17

Sušené ovoce: Rozinky! Ale také brusinky, datle, fíky, meruňky… Díky nim můžete použít do těsta méně cukru.

Kukuřičný nebo bramborový škrob:Zjemňuje těsta, zahušťuje ovocné omáčky, je základem krémů.

Želatina v plátcích nebo prášku: Má téměř nekonečnou trvanlivost, proto může trpělivě čekat na svoji příležitost zpevnit lehké jogurtové nebo smetanové dezerty.

Rostlinný olej: Tuk zvláčňuje těsto a dodává mu chuť. Použijte kvalitní slunečnicový, řepkový, kokosový, ořechový nebo olivový.

Lednička

Vejce: Před pečením by měla být alespoň půl hodiny v pokojové teplotě. Pokud budete oddělovat bílky od žloutků, udělejte to hned po vytažení z ledničky, jde to snáz, než když zteplají. Pro většinu receptů je vhodná velikost M.

Máslo: Všichni se snažíme jíst zdravě, ale nezaměnitelná chuť a vůně másla svádí k občasnému hříchu. Křehké těsto, drobenka, tarte tatin, krémy….

Mléko: Součást těst, krémů, náplní. Kromě kravského můžete ve většině receptů použít i rostlinné.

Marmeláda: Může být náplní i glazurou. Na pečení je podle nás nejlepší meruňková a višňová.

Jogurt, kefír, tvaroh, zakysaná smetana: Zakysané mléčné výrobky jsou skvělé do těsta, na náplně, jako doplněk hotových pokrmů.

Nektarinkový koláč z jogurtového těsta
Recepty

Nektarinkový koláč z jogurtového těsta

17

Citrony: Trocha citronové kůry osvěží chuť těsta i náplně. Citronová šťáva smíchaná s mlékem nahradí v receptech kefír.

Mrazák

Mandle, ořechy, mák: Mají tendenci rychle žluknout, proto je pro ně mrazák ideální. Navíc, mražené ořechy a mandle jdou mnohem snáz umlít.

Ovoce: Borůvky, maliny, jahody – připomenutí léta i uprostřed zimy!

Listové těsto: Skvělý parťák zaměstnané ženy. Mnoho možností použití. A chutná všem.

Připravila Ester Brožová

Tereza Pánková

Autor článku

Tereza Pánková

Všechny články autora

redaktorka FTV Prima

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky cukr mouka sladké dezert recept pečení tipy kynuté těsto kefír těsto škrob kypřicí prášek ingredience pečení

Návrhy pro vás

Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova Recepty

Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova

Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu Sladké

Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny Zelenina

Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha Saláty

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři Recepty

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Zatočený koláč s blumami a makovo-povidlovou náplní – poctivý domácí moučník do sbírky receptů Sladké

Zatočený koláč s blumami a makovo-povidlovou náplní – poctivý domácí moučník do sbírky receptů

Pečené karbanátky s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami à la hovězí burgery bez housky Maso

Pečené karbanátky s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami à la hovězí burgery bez housky

Palačinkový dort inspirovaný tiramisu – známé italské chutě v novém kabátku Sladké

Palačinkový dort inspirovaný tiramisu – známé italské chutě v novém kabátku


Přečtěte si také

Recepty
Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova

Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova

Sladké
Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Zelenina
Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

Saláty
Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Recepty
Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Prostřeno!
Prostřeno: Zapečená hruška s gorgonzolou a pekanovými ořechy

Prostřeno: Zapečená hruška s gorgonzolou a pekanovými ořechy

Prostřeno!
Prostřeno: Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině s batátovo-bramborovou kaší

Prostřeno: Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině s batátovo-bramborovou kaší

Prostřeno!
Prostřeno: Luxusní karamelový dezert

Prostřeno: Luxusní karamelový dezert

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Saláty
Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Zapečené těstoviny s ricottou, lilkem a cuketou – letní recept na těstovinový koláč Těstoviny

Zapečené těstoviny s ricottou, lilkem a cuketou – letní recept na těstovinový koláč

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou Recepty

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou

Sladké
Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Zatočený koláč s blumami a makovo-povidlovou náplní – poctivý domácí moučník do sbírky receptů Sladké

Zatočený koláč s blumami a makovo-povidlovou náplní – poctivý domácí moučník do sbírky receptů

Palačinkový dort inspirovaný tiramisu – známé italské chutě v novém kabátku Sladké

Palačinkový dort inspirovaný tiramisu – známé italské chutě v novém kabátku

Recepty
Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Pečené karbanátky s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami à la hovězí burgery bez housky Maso

Pečené karbanátky s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami à la hovězí burgery bez housky

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku Předkrmy a chuťovky

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku

Zelenina
Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

Snadný sýrový sendvič s fermentovaným kimchi – tip na zdravý oběd (nejen) do krabičky Vegetariánské

Snadný sýrový sendvič s fermentovaným kimchi – tip na zdravý oběd (nejen) do krabičky

Pikantní kuřecí špízy s ananasem Recepty

Pikantní kuřecí špízy s ananasem

Recepty
Jednoduchý recept na domácí kokosové mléko ze strouhaného kokosu

Jednoduchý recept na domácí kokosové mléko ze strouhaného kokosu

Ostružinové mojito – kubánská klasika s letním ovocným twistem Nápoje

Ostružinové mojito – kubánská klasika s letním ovocným twistem

Cold brew coffee: letní závislost, která vás osvěží i okouzlí dokonalou chutí Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Cold brew coffee: letní závislost, která vás osvěží i okouzlí dokonalou chutí

Saláty
Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Domácí Filet-O-Fish jako z „mekáče“ – ještě lepší, křupavější a poctivější! Ryby a mořské plody

Domácí Filet-O-Fish jako z „mekáče“ – ještě lepší, křupavější a poctivější!

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské Recepty

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské

Recepty
Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi

Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi

Stracciatella alla romana – italská polévka s trhaným vajíčkem ve vývaru Polévky

Stracciatella alla romana – italská polévka s trhaným vajíčkem ve vývaru

Kuřecí polévka s citronem a kuskusem – vydatný pokrm, který hravě nahradí hlavní chod Polévky

Kuřecí polévka s citronem a kuskusem – vydatný pokrm, který hravě nahradí hlavní chod

Recepty
Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova

Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku Předkrmy a chuťovky

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku

Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce Recepty

Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce

Saláty
Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Snadný sýrový sendvič s fermentovaným kimchi – tip na zdravý oběd (nejen) do krabičky Vegetariánské

Snadný sýrový sendvič s fermentovaným kimchi – tip na zdravý oběd (nejen) do krabičky

Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce Recepty

Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce

Sladké
Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři Recepty

Normandské kuře s jablky – tradiční francouzský recept je ztělesněním babího léta na talíři

Jablečné cupcaky s krémem a broskvemi – rychlý recept na malé dortíky Sladké

Jablečné cupcaky s krémem a broskvemi – rychlý recept na malé dortíky

Saláty
Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku Předkrmy a chuťovky

Croissanty plněné kuřecím salátem s hrozny, jablky a pekany – delikátní twist na klasiku

Salát z červené řepy s tvarůžky a rukolou – lehký oběd plný nevšedních chutí Saláty

Salát z červené řepy s tvarůžky a rukolou – lehký oběd plný nevšedních chutí

Recepty
Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce

Česneková bageta s parmazánem – perfektní příloha na večírek i ke grilovačce

Fava – řecká pomazánka ze žlutého hrachu Recepty

Fava – řecká pomazánka ze žlutého hrachu

Drcené okurky s chilli zálivkou – svěží salát ke grilovanému masu i jako lehká svačina Přílohy

Drcené okurky s chilli zálivkou – svěží salát ke grilovanému masu i jako lehká svačina

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background

prima-cnn-news

Česko pět týdnů před volbami: Exkluzivní průzkum ukázal, co lidé po politicích chtějí Fištejn: Trump je dítě štěstěny se zvířecími instinkty. S Putinem na Aljašce došlo k roztržce V Lipníku nad Bečvou vlak srazil člověka. Provoz mezi Bohumínem a Přerovem stál hodinu a půl

prima-zeny

Pohlreich kouká jako jelen. Zálivka jak h*o z nutrie a kuchařka Eviťa chce radit Pohlreichova hvězda nestačila, kuchař Michal zavřel krám. Ořechovka skončila Polabí: Připomeňte si v extra sestřihu, co se odehrálo v 1. dílu. Druhý je za dveřmi!

prima-zoom

Jak se lidstvo dostane na jinou planetu? Nejhorší letecké trasy: Tudy byste neměli létat, pokud nenávidíte turbulence Proč jsou v tolika filmech děsivé sklepy? Strach z podzemí má silný mytologický základ

prima-fresh

Domácí toustový chléb, který budete péct zas a znova Borůvkovo-cuketové řezy s krémem – sladký moučník, ve kterém snadno zužitkujete i zeleninu Pikantní houbovo-fazolový guláš – syté a hřejivé jídlo s pořádnou porcí zeleniny

prima-cool

Po mladém Rambovi příchází mladý Rocky Horor o Ježíšovi s Nicolasem Cagem má první trailer. A je přesně tak šílený, jak čekáte Knight Rider se vrací. Nový film chystají tvůrci milovaného netflixovského hitu

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Martyho frky: Táta kvůli mému humoru málem přišel o práci, vypráví kontroverzní Řezník Rapper Vercetti vyfasoval na Slovensku 5 let vězení, pak bude ze země vyhoštěn Nový objev Kazmy? Blondýnka se s ním vodí za ruce a fotí se na místě jako Rosecká

prima-living

Vila, v níž Berlusconi hostil harém svých milenek, Putina i Topolánka, je na prodej Náklady minimální, zábava maximální: Jak udělat jedlou modelínu z domácích zásob Zahradnice po ruce: Lenka Eywa prozradí, jak mít zahradu jedlou i krásnou

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.