Head
- olivový olej 2 lžíce
Na dohotovení
- olej 1 dávka
Postup přípravy
1
Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí
V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zezlátnout cibuli
Přidáme rozmražený špenát
Zalijeme ho vývarem a polévku přivedeme k varu
Pak polévku opepříme, dochutíme česnekem a krátce povaříme
Přilijeme do ní smetanu
Prohřejeme ji a hrnec odstavíme
2
Rajčátka opláchneme, osušíme a překrojíme
Na pánvi rozehřejeme olej a vhodíme do ní lístečky tymiánu
Přidáme cherry rajčátka a zprudka orestujeme
Osolíme, opepříme a odstavíme
Mozzarellu nakrájíme na větší kostičky a obalíme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a strouhance
Na oleji ji pak opečeme dozlatova
Sýrové nočky podáváme společně s rajčátky jako vložku do špenátové polévky
