Postup přípravy
- Očištěné králičí maso naporcujte, osolte a opepřete. Přidejte sušenou i čerstvou bazaku, pár snítek rozmarýnu, lžičku sladké papriky a nakonec celou sklenici majonézy. Promíchejte a nechte 30 minut marinovat v ledničce.
- Do zapékací mísy vlijte olej. Přidejte nahrubo nakrájené cibule a najemno nastrouhané mrkve. Vložte marinovaného králíka a zakryté pečte v troubě předehřáté na 180°C asi hodinu a půl.
- Ideální přílohou je kořenová zelenina, tedy petržel mrkev a celer. Pokrájejte ji na hrubší nudličky, orestujte s trochou cukru a králičími játry na oleji. Přisolte. Přidejte tymián a restujte jen tak dlouho, aby zůstala křupavá.
