Suroviny
Připravte capellini v kuřecím vývaru podle návodného videoreceptu
Postup přípravy
Půlku kuřete rozporcujte a vložte do pekáčku. Přidejte řapíkatý celer, cibuli a mrkev ve velkých kusech, přidejte také stroužek česneku. Dejte do trouby na 180 °C zapéct do zlatova.
Do hrnce nalijte sklenku bílého vína a začněte zahřívat, přidejte k němu výpek z upečeného masa. Pak vše z pekáčku přendejte do hrnce, zalijte vodou, ochuťte pár kuličkami celého pepře a osolte. Nechte vařit asi 30 minut.
Vývar přeceďte.
Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny capellini, tzv. „andělské vlasy“. Trvá to jen pár minutek.
Do talíře nadrobte kousek sušené feferonky, přidejte uvařené těstoviny, zalijte vývarem a zastrouhejte parmazánem.
