Prostřeno: Biokačenka se zelím

Postup přípravy

Kačenu očistíme, osolíme, okmínujeme. Jablíčka rozkrájíme na čtvrtky, vložíme do kačeny a vše pečeme v troubě asi 2 až 3 hodiny.

Zelí:

Osmahneme cibulku, přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme zelí, ochutíme solí – případně i kmínem – a zahustíme zátřepkou.

Knedlík:

Brambory uvaříme, nastrouháme, přidáme 2 vejce a krupičku. Z těsta uválíme knedlík a vaříme ve vodě s trochou oleje, dokud nevyplave.

Biokačenka se špinavým a čistým zelím, bramborový knedlík

Ingredience:

• kachna
• 2 jablka
• sůl
• kmín
• kysané bílé a červené zelí
• cukr
• cibule
• hladká mouka
• brambory
• 2 vajíčka
• krupička