Prostřeno: Vývárek s knedlíčky a nudlemi

Postup přípravy

Na másle či oleji zpěníme cibulku a přidáme cuketu nakrájenou na malé kousky (i se slupkou). Přisypeme bazalku, oregano a zalijeme trochou vody. Podusíme a podlijeme vývarem. Nebo můžeme přidat bujon. Po změknutí zeleninu rozmixujeme na kaši, přidáme majoránku, asi 30 g nivy a ještě povaříme. Zjemníme smetanou, případně dosolíme, opepříme či zředíme dle potřeby. Můžeme podávat s osmaženými krutony.Teplota: 160 a 100 °CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 5 Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: českáDoba přípravy: do 30 minut Čas vaření: 30 minutRecipe category: polévka / vaření / dušení / restováníPolévka PolévkaVývárek s knedlíčky a nudlemi

postup: 1.Do studené vody (2,5 l) dáme všechny ingredience a dvě hodiny. Poté přecedíme vývar a zpátky do něj nakrájíme maso, celer a mrkev.2. Když se vaří maso, uděláme si knedlíčky. Namletá játra dáme do misky a přidáme všechny ingredience podle chuti. Strouhanku odhadneme tak, aby těsto bylo tak husté, že půjdou dobře uválet kuličky. Ty dáme nakonec zavařit do vývaru, naposled zavaříme nudle.

PolévkaCuketová Katka chtěla, aby maso a zelenina byly v rovnováze, takže v jejím menu bylo vitaminů až dost. Zelenina byla i hlavní surovinou nepříliš obvyklého krému.Ingredience:- 2 střední cukety, - 2 polévkové lžíce smetany,- 30 g nivy, - 2 kostky zeleninového bujonu, - špetka pepře, - l lžička soli, - špetka bazalky, - špetka oregana, - špetka majoránky, - 1 cibule.