Postup přípravy
Na másle opečte cibuli a houby.
Přilijte červené víno, povařte a poté vše rozmixujte.
Srnčí hřbet nakrájejte na špalíčky, osolte je, opepřete a opečte z obou stran na pánvi.
Na plátky šunky dejte houbovou směs, maso potřete hořčicí a zabalte ho do šunky.
Válečky zabalte do folie a dejte chladit.
Listové těsto potřete vejcem, zabalte do něj špalíčky, opět potřete vejcem a dejte péct do trouby na asi dvacet minut.