Postup přípravy
Vejce vařte čtyři minuty.
Poté vejce zchlaďte ve vodě s ledem a oloupejte je.
Umletý hovězí krk smíchejte s čerstvým tymiánem, nasekanou listovou petrželí, dijonskou hořčicí, solí a černým pepřem.
Maso rozdělte na stejné díly a udělejte z nich placičky.
Do placiček dejte vejce, zabalte ho a dejte zatuhnout.
Kuličky obalte v mouce, vejci, mouce, vejci a strouhance.
Osmažte v oleji.
Podávejte se salátem. Kuličku rozkrojte, osolte a opepřete.