Sendvič s hovězím masem a modrým sýrem

Moje hodnocení
2x

Sendvič s hovězím masem a modrým sýrem je rychlým receptem, kterým okouzlíte i návštěvu. Zkuste tuto verzi nápad podle Zdeňka Pohlreicha.

1 porce
60 minut

Těsto

  1. V míse smícháme polohrubou mouku, droždí, cukr, špetku soli a promícháme. Zalijeme vodou, vypracujeme těsto a navrch posypeme trochou mouky. Přikryjeme utěrkou a necháme 1–1,5 hodiny kynout, než těsto zdvojnásobí svůj objem.
  2. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme z nich placky. Ty položíme na grilovací kámen a opečeme z obou stran.
  3. Mezitím si připravíme francouzský dresink: v misce smícháme hořčici, balzamikový ocet, citronovou šťávu, olej a pepř a necháme chvíli odstát.
  4. Tenké plátky masa opepříme a osolíme z obou stran a jen na pár sekund vložíme na gril.
  5. Opečené maso sundáme na talíř, necháme chvíli odpočívat a pak nakrájíme na plátky.
  6. V salátové míse smícháme rukolu, špenátové listy a cherry rajčátka a zalijeme dresinkem.
  7. Hotovou placku pokapeme olivovým olejem, nandáme na ni salát, pak nakrájený sýr a maso a přiklopíme další plackou. Hotový sendvič rozčtvrtíme, navrch potřeme ještě trochou modrého sýra a dáme na chvíli zapéct na gril. Nandáme na talíř, pokapeme znovu olivovým olejem, posypeme trochou soli a podáváme.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty