Suroviny
- kalamáry (očištěné) 16 ks
- krevety (očištěných krevet nebo langustin) 50 g
- sýr pecorino 100 g
- česnek 3 stroužky
- petrželová nať
- cuketa
- lilek
- extra virgin olivový olej
- sůl
Krevety a hlavičky kalamárů nakrájíme na drobno a smícháme s nastrouhaným sýrem. Takto připravenou směsí naplníme těla kalamárů. Uzavřeme je tím, že je propíchneme špejlí nebo párátkem. Cuketu a lilek nakrájíme na plátky a orestujeme společně s kalamáry na olivovém oleji.
Mezitím v misce smícháme nasekaný česnek a petrželku s olivovým olejem.Orestované kalamáry polijeme česnekovou směsí, podáváme s grilovanou zeleninou, podle chuti dosolíme a zakápneme olejem.
