Pizza Margherita / Napoletana

Moje hodnocení
0x

Pizza Margherita / Napoletana (Pizza Margherita / Napoletana)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • hladké mouky 1 kg
  • oleje extra virgin 2 lžíce
  • droždí 1 kostka
  • vlažné vody 5 dl
  • sůl
  • loupaných rajčat v plechovce 300 g
  • mozzarelly 300 g
  • bazalky pár lístků
  • ančoviček 6 ks
  • cukru špetka
  • soli špetka
  • olej extra virgin

Těsto na pizzu připravíme tak, že rozmícháme droždí ve vlažné vodě a smícháme s hladkou mouku, olivovým olejem a špetkou soli. Vzniklé těsto rozdělíme na čtyři bochánky, zabalíme do folie a necháme alespoň 12 hodin odležet v lednici.

V míse rozmixujeme loupaná rajčata a ochutíme solí, kapkou olivového oleje a lžící cukru. Pečící plech vymažeme olivovým olejem, odleželé těsto prsty roztáhneme po celém plechu a potřeme rajčatovou směsí. Ozdobíme plátky mozzarelly a lístky bazalky. Na jednu polovinu přidáme ještě filátka ančoviček (pizza Napoletana). Vše zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na maximum. Čas závisí na vlastnostech trouby, okraje těsta musí být upečené do zlatova.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty