Arrosto di maiale alle erbe (Pečené vepřové na bylinkách)

Moje hodnocení
0x

Arrosto di maiale alle erbe (Pečené vepřové na bylinkách)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • vepřové pečeně od krkovice s kůží 1,2 kg
  • česneku 1 palička
  • cibule 2 ks
  • Tymián
  • Máta
  • šalvěj
  • Saturejka
  • bílého vína 2 dl
  • menších brambor 600 g
  • olej extra virgin
  • sůl
  • Pepř

Vepřové necháme v celku a kůži na vrchu nařízneme tak, aby vzniklo asi 10 řezů, poté maso svážeme provázkem a vložíme do pekáče. Bylinky smícháme v hmoždíři s dvěma stroužky česneku, solí a olivovým olejem a směsí potřeme kůži. Kolem masa rozložíme čtvrtky cibule, nevyloupané stroužky česneku, zakápneme olivovým olejem, bílým vínem a osolíme. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 200° asi hodinu. Po hodině přidáme k masu oloupané menší brambory v celku, alobal odstraníme a pečeme ještě 30-40 minut na 230°.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty