Suroviny
- filet z lososa
- šalotka
- fenykl (nať)
- olivový olej
- zakysaná smetana
- olej (bylinkový)
- rajčata (na ozdobení)
- sůl
Postup přípravy
- Čerstvý filet z lososa nejprve zbavte kůže, podkožního tuku a kostí.
- Maso pokrájejte na menší kostičky. Nikdy nemelte!
- Na jemné kousky pokrájejte šalotku, podle chuti si nasekejte nať z fenyklu (může být i jiná), přihoďte vše k lososu a promíchejte.
- Tatarák z lososa ochuťte jen jemně - stačí zakápnout olivovým olejem, a lehce přisolit.
- K takovému tataráku chuťově sedne zakysaná smetana a na dozdobení pár nakrájených rajčátek a olej z fenyklu a libečku.
