Head
4
- brambory kusů
Postup přípravy
1
Ananas důkladně oloupeme a pokrájíme na centimetrová kolečka
Šťávu z ovoce při krájení zachytíme
Plátky ananasu osmahneme na másle z obou stran a ponecháme stranou
2
Vepřové medailonky umyjeme a nakrájíme a co nejvíce přizpůsobíme velikosti koleček ananasu
Okořeníme a opepříme
Maso zprudka osmahneme na oleji a másle půl na půl asi dvě minuty z obou stran
Naskládáme je do pekáčku, mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě do úplného změknutí
Anglickou slaninu před koncem pečení poklademe na maso, aby se hezky zbarvilo a nevysušilo
Pokud je maso hotové už na pánvi, slaninu osmažíme na pánvi ve výpeku z medailonků
Šťávu, která zbyla na pánvi, smícháme se šťávou z ananasu a dochutíme solí, popřípadě pepřem
3
Maso vyjmeme z trouby
Na talíř umístíme dva medailonky, které proložíme kolečkem ananasu
Na špejli napíchneme slaninu a zapíchneme ji do medailonku
Na hrot špejle napíchneme cherry rajče
4
Brambory na přílohu oloupeme, umyjeme, nakrájíme na měsíčky a osolíme
Dáme je upéct do trouby na pečícím papíru
Pokapeme olejem
