Prostřeno: Vepřová pečeně marinovaná

Postup přípravy

1

Citron, bylinky, hořčici, med a koření smícháme a našleháme, vetřeme do předem nakrájeného masa a marinujeme

2

Maso rozprostřeme na pekáč s cibulí a pečeme asi hodinu při 150 stupních

Z výpeku si uděláme šťávu, omáčku dochutíme

3

Brambory na knedlík uvaříme, ještě horké rozmačkáme, přidáme k nim dle potřeby mouku, sůl, vejce a utvoříme váleček, který vaříme asi 20 minut

4

Pečivo na karlovarský knedlík nakrájíme na kostky, které necháme oschnout a pak je navlhčíme mlékem

Přidáme žloutky, sůl, muškátový květ, mouku a vytvoříme těsto

Nakonec přidáme petrželku a opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků

Těsto vytvarujeme do tvaru knedlíků pomocí fólie nebo namočené utěrky a vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut

Po vytažení z vody hned propícháme, aby se knedlík nesrazil

5

Osmažíme si cibulku a najemno utřený česnek, přidáme baby špenát a vše lehce asi deset minut podusíme, na závěr přidáme zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem

6

Na kapustové zelí si kapustu rozdělíme na listy a vyřízneme tvrdé středy

Nakrájíme na nudličky a dusíme na vypečené slanině a cibulce, zeleninu osolíme, přidáme k ní česnek, lehce podlijeme vodou a po změknutí (asi 20 minut) zahustíme hladkou moukou

Hlavní chod

Vepřová pečeně marinovaná, baby špenát, kapustové zelí, knedlík dvojí chuti