Suroviny
- česnek 3 stroužky
- zázvor (čerstvý )
- jarní cibulka 2 ks
- červené chilli papričky (nebo jedna lžička kajenského pepře) 2 ks
- hlávkové zelí (nadrobno nakrájené ) 1/2 hrnku
- houby shitake (nakrájené na malé kousky) 4–6 ks
- krevety (oloupané ) 1 hrnek
- fazolové klíčky 2 hrnky
- koriandr (nakrájený, čerstvý ) 1 hrnek
- bazalka (nakrájená, čerstvá ) 1 hrnek
- olej 2 lžíce
- těsto (na jarní závitky, zmrazené) 1 balení
Stir-fry omáčka
- sójová omáčka 2 lžíce
- rybí omáčka 2 lžíce
- limetková šťáva 2 lžíce
- cukr 1/4 lžičky
- olej na smažení
- sladká chilli omáčka (k podávání)
Postup přípravy
- V pánvi typu wok rozpalte olej na střední stupeň, přidejte rozdrcené stroužky česneku, nastrouhaný zázvor, najemno nakrájenou jarní cibulku a chilli. Směs míchejte přibližně dvě minuty. Pak přidejte nakrouhané zelí a najemno nakrájené houby shitake a krevety.
- Poté přidejte stir-fry omáčku, kterou jste si připravili důkladným promícháním ingrediencí. Směs na pánvi míchejte další 1–2 minuty, dokud zelenina nezměkne. Směs odstavte z ohně a přidejte fazolové klíčky.
- Těsto na jarní závitky rozmrazte podle návodu na obalu. Na střed každé placky poté naneste dostatečné množství směsi a rozprostřete ji k levému a pravému okraji. Směs posypte nakrájeným koriandrem a bazalkou a placku zatočte a konce zastrčte dovnitř.
- Jarní závitky smažte ve vyšší vrstvě oleje přibližně jednu minutu z každé strany. Podávejte se sladkou chilli omáčkou.
