Závitky jsou skvělé jídlo na každou oslavu. Jednoduše jich připravte plnou mísu a hosté už se sami obslouží podle chuti. Tyto thajské mají výraznou chuť a křupavý obal.
4 porce
60 minut
Suroviny
Česnek
3 stroužky
čerstvý zázvor
jarní cibulka
2 ks
2 červené chilli papričky nebo 1 lžička kajenského pepře
nadrobno nakrájené hlávkové zelí
1/2 hrnku
houby shitake nakrájené na malé kousky
4–6 ks
oloupané krevety
1 hrnek
fazolové klíčky
2 hrnky
nakrájený čerstvý koriandr
1 hrnek
nakrájená čerstvá bazalka
1 hrnek
Olej
2 lžíce
zmrazené těsto na jarní závitky
1 balení
Stir-fry omáčka
Sójová omáčka
2 lžíce
rybí omáčka
2 lžíce
limetková šťáva
2 lžíce
Cukr
1/4 lžičky
olej na smažení
sladká chilli omáčka k podávání
Postup přípravy
V pánvi typu wok rozpalte olej na střední stupeň, přidejte rozdrcené stroužky česneku, nastrouhaný zázvor, najemno nakrájenou jarní cibulku a chilli. Směs míchejte přibližně dvě minuty. Pak přidejte nakrouhané zelí a najemno nakrájené houby shitake a krevety.
Poté přidejte stir-fry omáčku, kterou jste si připravili důkladným promícháním ingrediencí. Směs na pánvi míchejte další 1–2 minuty, dokud zelenina nezměkne. Směs odstavte z ohně a přidejte fazolové klíčky.
Těsto na jarní závitky rozmrazte podle návodu na obalu. Na střed každé placky poté naneste dostatečné množství směsi a rozprostřete ji k levému a pravému okraji. Směs posypte nakrájeným koriandrem a bazalkou a placku zatočte a konce zastrčte dovnitř.
Jarní závitky smažte ve vyšší vrstvě oleje přibližně jednu minutu z každé strany. Podávejte se sladkou chilli omáčkou.
