Suroviny
Postup přípravy
Kotletu jemně naklepeme a naložíme do směsi koření (bazalka, oregano, pepř černý, sůl, česnek, 2 lžíce rajčatového protlaku, olej). Necháme alespoň 24 hodin uležet. Položíme na větší plech.
Na stejný plech naklademe umyté brambory (ve slupce), které nakrájíme na kolečka, posolíme a okmínujeme. Pečeme asi 45 až 60 minut na 160 až 180 stupňů. Asi 20 minut před vytažením zalijeme maso i brambory smetanou a dopečeme. Zvlášť na pánvi osmahneme s cibulkou dozlatova na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, kterou pak servírujeme na brambory.
Hlavní chod
Šťavnatá kotleta se sedláckými bramborami
Ingredience:
- 5 kotlet
- kmín
- slunečnicový olej
- sůl
- červená paprika (mletá sladká)
- pepř
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- oregano
- bazalka
- smetana v kelímku
- brambory
- česnek
- anglická slanina nebo špek
- 1 cibule
