Prostřeno: Smažené jahody v těstíčku

Postup přípravy

Mandlová pěna:

Smetanu (400 ml) a Amaretto ohřejeme (nevařit), ve směsi rozpustíme 2 sáčky želatiny v plátcích a 4 sáčky vanilkového cukru a necháme zchladit. Zbylou smetanu vyšleháme a vmícháme do směsi. V nádobě necháme ztuhnout v lednici.

Křehké těsto připravujeme jako těsto na palačinky.

Jahody namočené v křehkém těstě smažíme dozlatova ve fritovacím hrnci. Podáváme ještě teplé s mandlovou pěnou.

Dezert

Smažené jahody v křehkém těstíčku s mandlovou pěnou

Ingredience:

Mandlová pěna:

• 800 ml smetany (31%)
• 150 ml Amaretta
• 4 sáčky vanilkového cukru
• 2 sáčky želatiny v plátcích

Křehké těsto:

• 250 g hladké mouky
• 1 lžíce Solamylu
• sůl
• cukr
• 2 vejce
• mléko
• jahody
• fritovací olej