Prostřeno: Řez „obliž prst“

Postup přípravy

1

Na kakaový korpus si utřeme žloutky s cukrem a přidáme ostatní suroviny, nakonec vmícháme sníh z bílků

Dáme pozvolna péct do vymazaného a moukou vysypaného plechu

2

Na náplň smícháme žloutky, mléko, mouku a vanilkový cukr a vyšleháme nad párou do zhoustnutí

Necháme vychladnout a poté utřeme se změklým máslem

3

Vyšleháme sníh z bílků, přidáme cukr a šleháme nad parou do zhoustnutí

(Pozor, sníh musí mít tělovou teplotu cca 37°C, jinak se srazí, musí se stále kontrolovat, nesmí pálit na prstě!)4

Na vychladlý korpus natřeme krém a dáme jej do ledničky vychladit

Mezitím si vyšleháme nad parou sníh (viz bod 3) a pak ho natřeme na krém

Povrch koláče posypeme strouhanou čokoládou na vaření

Dezert

Řez „obliž prst“