Name: Zimní salát tří vůní
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g bílé kysané zelí; 2 ks jablka, velká, červená; 2 lžíce citronová šťáva; 2 ks mrkev, oloupaná; 2cm kousek křen, oloupaný; 2 lžíce olej, sezamový nebo ořechový; 2 lžíce med; 1/2 lžičky mletá skořice; 1 špetka mletý zázvor; 1 špetka drcený hřebíček; 1/2 lžičky sůl; sušené brusinky, na ozdobení

Zimní salát tří vůní

Zimní salát tří vůní Zdroj: Karolína domácí kuchařka

Moje hodnocení

12x

V zimě přirozeně tíhneme spíše k tepelně zpracované zelenině, ale občas je salát ze syrové zeleniny příjemně osvěžující. A důležité jsou i jeho zdravotní benefity. Máme pro vás recept na salát, který je přímo vitaminovou bombou, která se v době chřipek určitě hodí.

4 porce

30 minut

Suroviny

bílé kysané zelí 500 g
jablka (velká, červená) 2 ks
citronová šťáva 2 lžíce
mrkev (oloupaná) 2 ks
křen (oloupaný) 2cm kousek
olej (sezamový nebo ořechový) 2 lžíce
med 2 lžíce
mletá skořice 1/2 lžičky
mletý zázvor 1 špetka
drcený hřebíček 1 špetka
sůl 1/2 lžičky
sušené brusinky (na ozdobení)

Postup přípravy

Kysané zelí propláchněte, tedy pokud nemáte rádi moc kyselé (kdo to má rád – může zelí jen vyždímat a šťávu přidat do salátu nebo vypít) a nechte okapat v cedníku.
Mezitím si nakrájejte na kostičky omytá jablka zbavená jádřinců (i se slupkou) a promíchejte je v míse s citronovou šťávou. Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a jemně nastrouhaný křen, obojí předem oloupané.
Vykapané zelí nakrájejte na prkénku na menší kousky. Vmíchejte kysané zelí a pak i olej, med, skořici, zázvor a hřebíček.
Osolte a nechte alespoň půl hodiny odležet v chladničce (ale klidně i několik hodin, chutě se krásně prolnou).
Při podávání ozdobte sušenými brusinkami.

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.