Zapečená omeleta se sýrem a zeleninou

Zapečená omeleta se sýrem a zeleninou Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

13x

Omeleta, nebo chcete-li, frittata, je v troubě zapečené jídlo z vajec, do kterého můžete zužitkovat téměř cokoli, co najdete v lednici. Ideální jako vydatná snídaně, ale ještě lepší jako lehká večeře, zvlášť ve dnech, kdy zapomenete nakoupit :) Pokud máte v lednici pár vajec, máte vyhráno!

2 porce

60 minut

Suroviny

menší brambory 2 ks
Vejce 6 ks
cherry rajčátka 6 ks
jarní cibulka 1 ks
Anglická slanina 20 g
tvrdý sýr 4 plátky
baby špenát 1 hrst
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Brambory oloupejte a uvařte, poté je nakrájejte na plátky.
V pánvi (zvolte takovou, kterou můžete vložit i do trouby) orestujte slaninu a krátce nechte opéct i plátky brambor.
Vejce prošlehejte s kolečky jarní cibulky, nadrobno nakrájeným sýrem, špenátem, solí a pepřem. Vlijte vejce do pánve a poklaďte do nich na poloviny nakrájená rajčátka (řezem nahoru). Nechte pár minut opékat a potom pánev vložte do horní části trouby předehřáté na 180 °C.
Omeleta je hotová, když je pevná na povrchu a lehce zlatavá.