Sušenky s čokoládovými peckami
Zdroj: kuchařka Čokoláda
Sušenky s čokoládovými peckami
Zdroj:
kuchařka Čokoláda
Moje hodnocení
18x
Tyto sušenky nepečte moc dlouho, jelikož by si měly uvnitř zachovat podobnou texturu jako karamela. Těsto si můžete rozdělit na několik porcí, zamrazit je a sušenky péct postupně podle potřeby.
Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Elektrickým mixérem s plochým šlehačem na střední výkon smíchejte máslo s cukrem a vanilkovou pastou. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Poté přisypte mouku, prášek do pečiva a skořici a znovu promíchejte. Nakonec přidejte čokoládové pecky (pokud by byly příliš velké, nahrubo je nasekejte) a míchejte, dokud se ingredience nespojí, ale nepřežeňte to, aby se pecky příliš nerozdrobily.
Lžící nabírejte kopečky směsi a pokládejte na plech asi 2 cm od sebe. Dejte si záležet, aby všechny sušenky byly zhruba stejně velké, upečou se pak za stejnou dobu. Pečte 8–10 minut, poté je vyjměte z trouby, přesuňte na mřížku a nechte chladnout při pokojové teplotě. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě při pokojové teplotě, vydrží vám tak až dva týdny.
Zdroj receptu
Kirsten Tibballs
Knihy Omega
Šéfkuchaři přezdívají Kirsten Tibballs australskou královnou čokolády, protože tuto oblíbenou surovinu dokáže upravit na mnoho různých způsobů, ale vždy překvapivě a lahodně. Kirsten provozuje v Austrálii školu pro domácí kuchaře, a tak umí každý krok podrobně vysvětlit a v momentě, kdy byste si rádi přípravu trochu zjednodušili, vás jemně navede na správný směr. V knize Čokoláda představuje dezerty jednoduché i komplikovanější, které s ní však lehce zvládnete. Dáte si čokoládovou pěnu, sušenky s kokosem a malinami, čokoládový koláč, brownies nebo třeba pralinky?
