Španělská česnečka “Sopa de ajo” se ztraceným vejcem

Name: Španělská česnečka “Sopa de ajo” se ztraceným vejcem
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g chorizo; 100 g sušená šunka (jamon serrano); 200 g bílý chleba; 1 ks Cibule; 10 stroužků Česnek; 1–2 lžíce sladká mletá paprika (nejlépe uzená); podle chuti drcené sušené chilli papričky; 1,5 litru drůbeží nebo hovězí vývar; 1 snítka hladkolistá petržel; 2–3 lžíce Olivový olej; pečivo k podávání

Česnečka je považována za dokonalý lék na nachlazení, ale i kocovinu. Španělská verze je stejně řízná a díky chorizu a mleté paprice i krásně barevná a voňavá.

do 30 minut

5 porcí

Kulinární pořad Hrdina kuchyně sledujte každou sobotu na Primě!

Odkaz

Hrdina kuchyně

Všechny informace, videa a bonusové materiály o pořadu Hrdina kuchyně najdete ZDE!

Suroviny (5 porcí)

chorizo 100 g
sušená šunka (jamon serrano) 100 g
bílý chleba 200 g
Cibule 1 ks
Česnek 10 stroužků
sladká mletá paprika (nejlépe uzená) 1–2 lžíce
drcené sušené chilli papričky podle chuti
drůbeží nebo hovězí vývar 1,5 litru
hladkolistá petržel 1 snítka
Olivový olej 2–3 lžíce
pečivo k podávání

Postup

Chorizo, šunku i chleba nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej a přidejte chorizo a smažte jej, dokud se nezačne mírně zbarvovat, přidejte jemně nasekanou cibulku a počkejte, až zesklovatí, poté přihoďte šunku, plátky česneku, kostičky chleba a vše ještě chvíli smažte.
Přisypte mletou papriku a případně taky chilli, krátce prohřejte a přilijte vývar, polévku asi 20 minut povařte.
Dochuťte solí a pepřem a listovou petrželkou.