Španělská česnečka “Sopa de ajo” se ztraceným vejcem
Španělská česnečka “Sopa de ajo” se ztraceným vejcem Zdroj: Darina Křivánková
Španělská česnečka “Sopa de ajo” se ztraceným vejcem Zdroj: Darina Křivánková
Česnečka je považována za dokonalý lék na nachlazení, ale i kocovinu. Španělská verze je stejně řízná a díky chorizu a mleté paprice i krásně barevná a voňavá.
5 porcí
30 minut
Suroviny
- chorizo 100 g
- sušená šunka (jamon serrano) 100 g
- bílý chleba 200 g
- Cibule 1 ks
- Česnek 10 stroužků
- sladká mletá paprika (nejlépe uzená) 1–2 lžíce
- drcené sušené chilli papričky podle chuti
- drůbeží nebo hovězí vývar 1,5 litru
- hladkolistá petržel 1 snítka
- Olivový olej 2–3 lžíce
- pečivo k podávání
Kulinární pořad Hrdina kuchyně sledujte každou sobotu na Primě!
Odkaz
Hrdina kuchyně
Všechny informace, videa a bonusové materiály o pořadu Hrdina kuchyně najdete ZDE!
Postup přípravy
- Chorizo, šunku i chleba nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej a přidejte chorizo a smažte jej, dokud se nezačne mírně zbarvovat, přidejte jemně nasekanou cibulku a počkejte, až zesklovatí, poté přihoďte šunku, plátky česneku, kostičky chleba a vše ještě chvíli smažte.
- Přisypte mletou papriku a případně taky chilli, krátce prohřejte a přilijte vývar, polévku asi 20 minut povařte.
- Dochuťte solí a pepřem a listovou petrželkou.
