Skandinávský bramborový salát
Skandinávský bramborový salát Zdroj: Kublanka.cz
Skandinávský bramborový salát Zdroj: Kublanka.cz
Už máte po vánočním hodování chuť na bramborový salát? Můžete klidně vyzkoušet verzi z mrazivého severu! Skandinávský bramborový salát je plný skvěle namarinované cibule a bezvadně ho ovoní charakteristický kopr.
1 porce
60 minut
skandinávská
Suroviny
- malé salátové brambory 750 g
- červená cibule, na kolečka 2 ks
- bílý vinný ocet 100 ml
- černý pepř 6 kuliček
- celý koriandr 1 lžička
- cukr krupice 50 g
- vařená vejce natvrdo 4 ks
- Zakysaná smetana 150 ml
- hrubozrnná horčice 1 a 1/2 lžíce
- čerstvý kopr
- čerstvě mletý černý pepř
- Sůl
Postup přípravy
- Brambory důkladně omyjte kartáčkem pod studenou tekoucí vodou. Poté je v hrnci uvařte ve slupce doměkka. Uvařené brambory ihned sceďte a nechte je mírně vychladnout.
- Mezitím v malém hrnci přiveďte k varu za stálého míchání bílý vinný ocet s celým pepřem, koriandrem a cukrem krupicí.
- Jakmile se cukr zcela rozpustí, stáhněte z ohně a horkým octem přelijte na kolečka nakrájenou červenou cibuli v misce. Cibuli nechte 30 minut marinovat.
- V salátové míse smíchejte zakysanou smetanu s hrubozrnnou hořčicí, přidejte 1 lžičku octového nálevu z cibule a podle chuti osolte a opepřete. Dobře promíchejte.
- Vychladlé brambory nakrájejte i se slupkou na čtvrtiny a jemně je promíchejte s hořčičným dresinkem. Cibuli sceďte a spolu s nakrájenými vejci je přidejte do bramborového salátu. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané čerstvým koprem.
Zdroj receptu
Kublanka.cz
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
