Rychlý karamelovo-pekanový chlebíček

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C nebo 150 °C v případě použití funkce horký vzduch. Máslem vymažte formu na biskupský chlebíček o velikosti 9 x 19 cm a její dno spolu s delšími stranami vyložte jedním kusem pečicího papíru tak, aby přečníval přes okraje formy.
2. Cukr, nakrájené máslo a mléko dejte do středně velkého hrnce a zahřívejte při střední teplotě. Míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí (ale dbejte na to, aby se směs příliš nezahřála). Odstavte z plotny.
3. Vejce lehce prošlehejte vidličkou a pomocí vařečky nebo metly ho vmíchejte k máslové směsi. Přidejte nasekané pekanové ořechy, vsypte mouku a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
4. Hotové těsto přelijte do připravené formy a povrch uhlaďte lžící. Pečte ho asi 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu chlebíčku nebude po vytažení suchá. Upečený chlebíček nechte asi 5 minut stát ve formě a vyklopte ho na kovovou mřížku, aby zcela vychladl.
5. Na přípravu karamelové polevy prosejte moučkový cukr do středně velké mísy. V menší misce důkladně promíchejte zlatý sirup s vodou. Přilijte je k cukru a vařečkou míchejte, dokud nebude směs hladká. Povrch chlebíčku potřete polevou tak, aby stékala po okrajích. Ozdobte celými pekanovými ořechy a pokapejte zlatým sirupem. Krájejte na plátky.