Rybízová bublanina
Rybízová bublanina Zdroj: Pěkně vypečený blog
Rybízová bublanina Zdroj: Pěkně vypečený blog
Léto si jistě řada z vás spojuje s čerstvým ovocem a skvělými pečenými moučníky. Bublanina patří mezi známou klasiku (především s třešněmi), ale rybíz funguje stejně dobře! :)
1 porce
60 minut
Suroviny
- vejce pokojové teploty (žloutky a bílky zvlášť) 4 ks
- polohrubá mouka 1 hrnek
- hladká mouka 1 hrnek
- cukr krupice 1 hrnek
- domácí vanilkový cukr 1 lžíce
- Mléko 1/2 hrnku stroužků
- olej (např. řepkový) 1/2 hrnku
- kypřicí prášek do pečiva bez fosfátů 1 sáček
- špetka soli
- máslo na vymazání a polohrubá mouka na vysypání formy
- čerstvý červený rybíz
Aby byla bublanina vysoká, použijte na pečení formu o průměru 22 cm (pro nižší doporučujeme formu větší).
Postup přípravy
- Horkovzdušnou troubu předehřejte na 170 °C a připravte si plech nebo zapékací formu, kterou vymažte máslem a vysypte moukou.
- Žloutky vyšlehejte s oběma druhy cukru do pěny. Vmíchejte mouku, kterou smíchejte s práškem do pečiva a solí.
- Přidejte mléko a olej. Nakonec vyšlehejte bílky do pevného sněhu a vmíchejte je do žloutkové části těsta. Posypte rybízem a pečte 45 minut.
Zdroj receptu
Lucie Arichteva - Pěkně vypečený blog
Pěkně vypečený krámek
Blogerka Lucie Arichteva začala péct z lásky k svému příteli, dnes už manželovi, muzikantovi z kapely Kryštof Nikolajovi Arichtevovi, kterému neřekne jinak než muzikant. V těhotenství měla strašnou chuť na sladké a už u něho zůstala. Že to byla dobrá volba, potvrzuje vítězství jejího blogu v anketě Food blog roku 2015 v kategorii Dezerty a pečení a dvě Pěkně vypečené kuchařky. Ta nejnovější je rozdělena do deseti kapitol, které představují jeden dezert pětkrát jinak. Bonusem jsou oblíbené sladkosti celé široké rodiny, která žije na Balkáně i v Čechách, a zahrnuje i režiséra Bisera Arichteva a jeho manželku Veroniku, známou herečku. Recepty doplňují kromě lákavých fotografií i originální ilustrace Markéty Müller.
