Rajská krémová polévka s těstovinami

Rajská krémová polévka s těstovinami Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

12x

Rajská, rajčatová nebo tomatová? V tomto případě je to úplně jedno. Název přece není nejdůležitější. Za všechno hovoří chuť. A tu má tato polévka, která může nahradit i hlavní chod, téměř nepopsatelnou. Veškeré suroviny použité ve správném poměru hrají dokonalou symfonii.

6 porcí

60 minut

Suroviny

cibule 1 ks
mrkev 2 ks
česnek 2 stroužky
rajčatové pyré 2 lžíce
zeleninový vývar 500 ml
oblíbené menší těstoviny 200 g
hladkolistá petržel, nasekaná 1 hrst
smetana ke šlehání (33 % tuku) 200 ml
krájená rajčata v plechovce 2x 400 g
cukr krupice 1 lžička
slunečnicový olej
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli s mrkví.
Prolisujte česnek a přidejte ke směsi, poté přidejte rajčata, rajčatové pyré, cukr a zalijte vývarem.
Vařte zhruba 30 minut a poté dochuťte solí a pepřem. Mezitím také uvařte těstoviny dle návodu na obalu.
Polévku rozmixujte, vmíchejte do ní smetanu a těstoviny a podávejte s petrželkou.

PRIMA TIP: Místo krájených rajčat z plechovky zkuste i čerstvá. Polévka pak bude zase chutnat trochu jinak. Jaká doporučujeme? Např. ta, která celoročně dodává Zemědělské družstvo Haňovice.

Další tipy na kvalitní potraviny najdete na webu www.akademiekvality.cz.