Rajčatová polévka s bulgurem a fetou

Name: Rajčatová polévka s bulgurem a fetou
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lžíce přepuštěné máslo; 1 lžíce Olivový olej; 1 ks Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 lžička mletý koriandr; 1/2 lžičky mletá skořice; 1 litr zeleninový vývar; 100 g syrový bulgur; 400 g konzervovaná krájená rajčata; 200 g sýr Feta; 1 hrst čerstvá bazalka; sůl a čerstvě namletý pepř

Když nejsou k mání dozrálá rajčata s výraznou chutí, nebojte se sáhnout po kvalitních konzervovaných rajčatech. Můžete z nich připravit třeba tuhle sytou polévku zahuštěnou bulgurem a dochucenou ovčím sýrem.

do 30 minut

4 porce

Článek

22 výtečných receptů na oblíbenou rajčatovou polévku

Ještě stále na zahrádkách dozrávají voňavá rajčata, ale pozim přitom klepe na dveře... Tak co proměnit voňavá rajčata v hrnec hřejivé polévky? Rajčatová polévka je...

Suroviny (4 porce)

Postup

V hrnci rozehřejte přepuštěné máslo společně s olivovým olejem. Přidejte najemno nasekanou cibulku a restujte při středním plameni 6 minut.
Přidejte utřený stroužek česneku, zamíchejte a přidejte koriandr se skořicí. Restujte další minutu, zalijte vývarem, přisypte bulgur a na kostky nakrájená rajčata.
Vše přiveďte k varu a vařte 15 minut do úplného změknutí bulguru. Polévku pak dochuťte solí a pepřem a podávejte s nahrubo nastrouhanou fetou a lístky bazalky.

PRIMA TIPY: Tato polévka je hutná a zasytí, můžete se tedy obejít bez druhého chodu. Bulgur je nalámaná celozrnná pšenice, která se prodává již předvařená jako například kuskus. K jeho přípravě tak stačí horká voda a koření.

Rajčatová polévka s bulgurem a fetou; foto: kuchařka Jíme zdravě II.

Jíme zdravě s Fitrecepty II.

Jíme zdravě II. Foto:

Je to jen pár měsíců, co trojice studentů Petr Novák, Barbora Kravková a Barbora Hlubučková uvedli na trh svoji kuchařku zdravých receptů, a již tu máme druhý díl. Stejně jednoduché, lákavé a přitom vymazlenější. Taková je kuchařka Jíme zdravě s Fitrecepty II. Na pultech knihkupectví se objeví 10. listopadu za cenu 399 korun. A co nového v ní najdete?

Členění kategorií je hodně podobné. Najdete tu opět Snídaně a svačiny, Polévky, Obědy a večeře, Pomazánky a nově Zdravé mlsání, Nápoje a saláty – a taky Vánoční laskominy. Autoři vyslyšeli přání fanoušků a přidali víc slaných snídaní a dobrot a také víc receptů s masem. Celkem jde o 123 lahodných receptů.

“I tentokrát jsme recepty vymýšleli tak, aby byly zdravé a jednoduché na přípravu. Těšte se na větší rozmanitost ingrediencí a postupů. I když jsme byli trošku odvážnější, pořád jsme dbali na to, aby byly suroviny dobře dostupné a postupy zvládl každý. Všechna jídla, která uvidíte na obrázcích, jsme přitom připravovali a fotili v normální kuchyni s běžným vybavením. A když jsme to zvládli my, zvládnete to taky!” připomíná za všechny tři autory hlavní devízu studentské kuchařky Petr Novák.