Recepty

Pikantní kostky z opečeného lososa

Name: Pikantní kostky z opečeného lososa
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g vysoký filet z čerstvého lososa bez kůže; 2 lžíce černé sezamové semínko; 4 lžíce majonéza (např. Hellmann´s Delikátní); slupka z 1 menší salátové okurky; 1 ks čerstvá chilli paprička; 2 lžíce sladko-pálivá thajská omáčka; Sůl; rozmarýnové krekry

Proměňte kus čerstvého lososa v delikátní chuťovku, která ozdobí silvestrovskou tabuli. Polosyrová ryba s křupavou krustou, pikantním dresinkem a chuťově zajímavými krekry bude hitovka!

do 30 minut

4-6 porce

Suroviny (4-6 porce)

vysoký filet z čerstvého lososa bez kůže 400 g
černé sezamové semínko 2 lžíce
majonéza (např. Hellmann´s Delikátní) 4 lžíce
slupka z 1 menší salátové okurky
čerstvá chilli paprička 1 ks
sladko-pálivá thajská omáčka 2 lžíce
Sůl
rozmarýnové krekry

Postup

Lososa nakrájejte na hranoly, tak aby jeho krátké strany měly cca 3 cm. Hranoly lehce osolte ze všech stran a obalte v sezamu. Zprudka, ale velmi krátce z každé strany hranoly opečte na rozpálené pánvi. Losos by měl uvnitř zůstal růžový – nepropečený a tím pádem šťavnatý.
Poté hranoly nakrájejte na kostky. Ozdobte nočkem majonézy a zakápněte dresinkem, který připravte smícháním nakrájené okurkové slupky a chilli papričky na malé kostičky se sladko-ostrou pikantní thajskou omáčkou.
Podávejte na křupavých krekrech.

Pikantní kostky z opečeného lososa , Foto: archiv Hellmann´s