Pečená vejce s rajčaty, mozzarellou a oreganem
Pečená vejce s rajčaty, mozzarellou a oreganem Zdroj: Rychlé večeře pro školáky
Pečená vejce s rajčaty, mozzarellou a oreganem Zdroj: Rychlé večeře pro školáky
Pečená vejce představují zábavu pro celou rodinu, protože každý si může vytvořit misku podle svého vlastního přání. Rozložte na linku ramekiny, rajčatovou omáčku, smetanu, sýr, oregano a vejce. Pokud chcete, můžete jako nepovinné přísady přidat ještě fetu, čerstvou bazalku a restovaný špenát.
4 porce
60 minut
Suroviny
- Olivový olej 2 lžíce
- malá cibule, nadrobno nakrájená 1/2 ks
- česnek, nadrobno nakrájený 2 stroužky
- drcená rajčata 2 plechovky
- sůl a česrtvě namletý pepř
- Smetana 4 lžíce (60 ml)
- mozzarella, nakrájená na 1cm kousky 125 g
- nahrubo nasekané lístky oregana 1/4 hrnku
- velká vejce 8 ks
- plátky toustu s máslem jako podklad (nemusí být) 4 ks
Postup přípravy
- V pánvi s těžkým dnem ohřejte na střední teplotu olivový olej. Přidejte cibuli a smažte ji zhruba 5 minut, dokud nezesklovatí. Přidejte česnek a smažte ho ještě zhruba 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte rajčata se šťávou, směs osolte a opepřete a přiveďte ji k varu.
- Zmírněte teplotu na nízkou úroveň a pomalu vařte zhruba 15 minut, dokud směs hezky nezhoustne. Směs dochuťte a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na pečicí plech dejte čtyři zapékací misky o průměru 11,5 cm. Do každé nalijte 5 lžic rajčatové omáčky a 1 lžíci smetany. Navrch dejte rovnoměrně rozdělenou mozzarellu a oregano. Do každé misky rozklepněte 2 vejce, osolte a opepřete.
- Pečte zhruba 15 minut, dokud nejsou vejce neprůhledná a žloutky uprostřed zčásti tuhé a zčásti tekuté. Vejce se budou dále vařit zbylým teplem. Nechte vejce mírně vychladnout a podávejte je například s toustem.
Zdroj receptu
Kate McMillan
Knihy Omega
Nejoblíbenější maso, po němž saháme prakticky kdykoliv. A tohle je praktická příručka, která kdykoliv poradí, co s ním, když už nám docházejí nápady. Padesátka hlavních jídel, příloh i salátů, jídel na víkend, na párty nebo pro dva, chytré triky, které práci ještě víc usnadní, nápady, tipy – prostě arzenál pro všechny, kdo kuře zařazují do jídelníčku občas nebo by ho nejraději jedli pořád.
Vydalo nakladatelství Omega.
