Legendární kuřecí steak se sýrem a broskví

Name: Legendární kuřecí steak se sýrem a broskví
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks kuřecí stehenní řízky bez kůže; 4 plátky kvalitní polotvrdý sýr vhodný na zapékání, např. italská fontina; 2 ks zralé, ale pevné broskve (nebo nektarinky); olivový olej na opékání; sůl a čerstvě namletý pepř, může být i barevný

Podávat masové jídlo s ovocem, to zavánělo v dobách minulých těžkou inovací. Provedení ovšem poněkud pokulhávalo – maso bývalo bez chuti stejně jako plastový sýr a kompotované broskve. Zkuste použít pevné a chutnější stehenní řízky, broskvičky ogrilovat a sáhnout po opravdovém sýru.

do 30 minut

4 porce

20 způsobů, jak zpracovat kuřecí prsíčka

Originální způsoby, jak zpracovat kuřecí prsíčka

Suroviny (4 porce)

Postup

Maso opláchněte, osušte, pomelte pepřem a zakapejte trochou oleje. Nechte přikryté v chladu marinovat asi hodinu.
Broskve opatrně oloupejte a rozpulte. Lehce je potřete olejem a ogrilujte buď pod grilem v troubě, nebo na grilovací pánvi. Udržujte teplé.
Maso lehce osolte a prudčeji opečte v silnostěnné nebo grilovací pánvi potřené trochou oleje. Obraťte a navrch položte plátek sýra. Pánev buď zakryjte, aby se sýr natavil, nebo závěrem vložte na chvilku pod gril v troubě.
Při podávání položte na každý steak grilovanou broskev. Skvělou přílohou bude bramborová kaše.