Květák pečený v celku s orientálním kořením
Květák pečený vcelku s orientálním kořením Zdroj: Lahodně s Ellou: Veganská kuchařka
Květák pečený vcelku s orientálním kořením Zdroj: Lahodně s Ellou: Veganská kuchařka
Nejkrásnější je bílá kučeravá hlava květáku, proč ji tedy krájet? Obalte květenství v žluté kurkumě a červené paprice a z trouby vytáhnete skvost, který okamžitě přitáhne pozornost dětí i dospělých. Zemitý květák potřebuje výrazné koření, které poněkud nudného patrona promění v krále večírku.
4 porce
90 minut
Suroviny
- velký květák 1 ks
- olivový olej 4 lžíce
- mletá uzená paprika 2 lžíce
- mletá kurkuma 1 lžíce
- římský kmín (mletý římský kmín) 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžička
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Květák zbavte listů.
- Potřete ho olivovým olejem a osolte. V misce smíchejte zbylé koření a květák v něm obalte nebo ho rukou natřete na květák, aby vznikla rovnoměrná krusta.
- Pečte ho v troubě zhruba 1–1¼ hodiny, až bude květák měkký. Doba pečení závisí na velikosti květáku. Upečený květák podávejte teplý.
PRIMA TIP: Koření obměňujte podle libosti – květák je vynikající s trochou chilli nebo kajenského pepře, s mletou kurkumou, žlutým kari a kokosem nebo chuť zintenzivněte přidáním lžičky pasty harissa.
Květák pečený vcelku s orientálním kořením Zdroj: Lahodně s Ellou: Veganská kuchařka
Květák pečený vcelku s orientálním kořením Zdroj: Lahodně s Ellou: Veganská kuchařka
Další výborné recepty z nové kuchařky Elly Woodward najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:
Zdroj receptu
Ella Woodward
Knihy Omega
Pokud máte Ellinu první kuchařku a vaříte podle ní, určitě pravidelně odpovídáte na dotazy, čím to, je že vypadáte tak báječně a mladě a možná po vás ostatní také chtějí recepty na ta dobrá jídla, co si nosíte do práce či do školy.
V nové knize se proto Ella zaměřila na občerstvení pro přátele a vymyslela spoustu zdravých a především výborných receptů pro nejrůznější příležitosti – od společné snídaně přes slavnostní oběd, přátelskou večeři či piknik. Ella umí fantasticky kombinovat chutě, vůně a textury potravin a zároveň dbá i na jejich výživovou hodnotu a vliv na zdraví. S Ellou se k němu projíte.
Vydalo nakladatelství Omega.
