reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Kuřecí špízy s bramborovou tortillou a karamelizovanou cibulí
Autor: archiv FTV Prima Kuřecí špízy s bramborovou tortillou a karamelizovanou cibulí

Kuřecí špízy s bramborovou tortillou a karamelizovanou cibulí

Hodnoceno: 0x
Šťavnaté a skvěle dochucené kuřecí špízky podávejte se španělskou tortillou z brambor a parádní sladkokyselou marmeládou z červené cibule. Tento výborný španělský recept uvařili kuchař David Díaz Delgado a herec Pavel Batěk v pořadu Ohnivý kuře pod pokličkou.
do 1 hodiny
4 porce

Sledujte novou řadu kulinární soutěž Ohnivý kuře pod pokličkou každou neděli ve 14.15 na Primě!

reklama

Postup

  1. Kuře: Vykostěná kuřecí stehna osolte, opepřete a namarinujte s medem, chilli-česnekovou omáčkou a bylinkami.
  2. Na oleji orestujte česnek a opečte maso dohněda po obou stranách. Pánev přiklopte pokličkou a dejte stranou.
  3. Tortilla: Brambory oloupejte a nakrájejte na menší plátky. V pánvi rozpalte 40 g oleje a nechte na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibuli a česnek.
  4. V misce promíchejte nakrájené brambory se solí a pepřem a přidejte je do pánve k cibuli. Promíchejte, přiklopte pokličkou a na mírném ohni pečte, dokud brambory nezměknou, trvá to přibližně 15 minut. Občas promíchejte.
  5. Ve větší misce rozšlehejte vejce, přidejte změklé brambory a promíchejte. V širší pánvi vhodné do trouby rozpalte 20 g oleje, přidejte bramborovou směs s vejci a pánev vložte do trouby rozehřáté na 180 ºC na 7 minut. Poté pánev vyndejte z trouby, tortillu vyklopte na plech a vraťte ji zpět do trouby na 3 minuty.
  6. Karamelizovaná cibule: Cibuli nakrájejte na jemné kroužky a zpěňte ji na rozpáleném oleji. Přidejte cukr a nechte ho zkaramelizovat. Osolte, přilijte ocet a červené víno a promíchejte. Vařte asi 30 minut, až bude cibule měkká a tekutina se téměř vyvaří a zkaramelizuje.

Kuřecí špízy s bramborovou tortillou a karamelizovanou cibulí  Foto: Kuřecí špízy s bramborovou tortillou a karamelizovanou cibulí; foto: archiv FTV Prima

V třetím díle pořadu Ohnivý kuře pod pokličkou najdete i další nevšední recepty, které připravili šéfkuchaři David Díaz Delgado a Gianfranco Ciozza za přispění seriálových herců Pavla Baťka a Jakuba Prachaře:

Ohnivý kuře pod pokličkou - 3.díl Foto: Ohnivý kuře pod pokličkou – 3.díl; foto: archiv FTV Prima

reklama