Kuřecí nugetky s hranolky a hořčicovým dipem

Moje hodnocení
1x

Dokřupava osmažené malé řízečky, k tomu ty nejkřupavější domácí hranolky, a vše korunuje pikantní dip s hořčicí. Tohle jídlo opravdu nepatří mezi ta nejzdravější, ale občasná prasárnička připravená s láskou a poctivě nemůže škodit.

3 porce
60 minut
americká

Nugetky

  • kuřecí prsa 3 ks
  • vejce 3 ks
  • hladká mouka asi 6 lžic
  • drcené kukuřičné lupínky nebo corn flakes strouhanka asi 200 g
  • sůl a čerstvě namletý pepř
  • drcené chilli vločky nebo kajenský pepř

Hranolky

  • větší brambory 6 ks
  • rostlinný olej na smažení (řepkový)

K podávání

  • majonéza 100 g
  • hořčice 100 g
  • hladkolistá petržel 1 hrst
  • sůl

Postup přípravy

  1. Kuřecí maso opláchněte a nakrájejte na menší kousky. Můžou to být nudličky nebo menší plátky. Z obou stran je lehce osolte, opepřete, můžete posypat i špetkou chilli.
  2. Připravte misku s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem a třetí s nadrcenými lupínky. Nejprve všechny plátky obalte v mouce, pak postupně ve vejci a nakonec v lupíncích. Ve vejci a lupíncích můžete každý kousek obalit dvakrát, pokud je chcete mít extra křupavé. Obalené kousky klaďte na tác vyložený pečicím papírem – s rozestupy, ať se k sobě nepřilepí. Ve vysoké pánvi rozpalte větší vrstvu oleje a řízečky smažte z obou stran dozlatova.
  3. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké hranolky. V hlubší pánvi, ve které jste smažili řízky, rozpalte vyšší vrstvu oleje. Brambory smažte nadvakrát.
  4. Brambory rozdělte na dvě menší várky. Jednu smažte jen do lehce zlaté barvy, pak hranolky z oleje vyndejte, nechte okapat a smažte druhou várku. Po vyjmutí druhé várky do oleje znovu vraťte tu první a smažte dozlatova. Díky dvojitému smažení budou hranolky extrémně křupavé.
  5. Hranolky pak osolte a posypte najemno pokrájenou hladkolistou petrželí.
  6. Na dip smíchejte hořčici s majonézou, případně dochuťte pepřem a podávejte.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů


Přečtěte si také

Recepty