zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Kachní cassoulet
Autor: profimedia.cz Kachní cassoulet

Kachní cassoulet s fazolemi

Hodnoceno: 0x
Chcete vyzkoušet netradiční pokrm s kachním masem? Máme pro vás kachní cassoulet s fazolemi!
do 1,5 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Troubu předehřejte na 140 °C. Velkou pánev rozehřejte na vysokém plameni a přilijte olej.
  2. Přidejte 1/3 vepřové kůže a restujte po dobu 5 minut, dokud nezhnědne. Přendejte do mísy a pokračujte se zbytkem v dalších dvou várkách.
  3. Do pánve dejte uzenou slaninu, orestujte a přendejte do mísy. Přidejte klobásky a opékejte po dobu 5 minut (průběžně je otáčejte). Poté vyndejte a šikmo pokrájejte.
  4. Připravte i kachnu (okořeňte solí a pepřem): pečte z každé strany 3–4 minuty, dokud se maso lehce nezatáhne. Přendejte do mísy.
  5. Do většího kastrolu nasypejte cibuli, česnek a restujte za stálého míchání po dobu 5 minut. Poté přidejte již upravené ingredience: vepřové, uzenou slaninu, klobásy, kachní stehna, tymián a zalijte citronovou šťávou. Fazole sceďte a přidejte je do kastrolu společně s rajčetem, celerem a mrkví. Podlijte trochou vody (můžete použít i trochu vývaru, pokud máte).
  6. Pečte zakryté v předehřáté troubě doměkka. Odkryjte a pečte dokřupava a dozlatova. Vyjměte z trouby a podávejte s vybranou přílohou.

Kachní cassoulet 2 Foto: Kachní cassoulet; foto: Profimedia.cz

reklama