Najděte si recept
Reklama
Italský těstovinový salát
4 porce
do 30 minut
Tento rychlý těstovinový salát bez problému nahradí i večeři. Ančovičky mu dodají lehce netradiční chuť.
Suroviny (4 porce)
- kvalitní těstoviny farfalle nebo fusilli 500 g
- třešňová rajčátka 30 ks
- ančovičky (sardelové filety) 1 plechovka
- mozzarella v nálevu 200 g
- kapary (naložené v nálevu nebo v soli) 2 lžíce
- čerstvá bazalka 15 lístků
- extra panenský olivový olej 6 lžic
- bílý vinný ocet 2 lžíce
- Sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup
- Ze všeho nejdříve si uvařte těstoviny – vezměte si k ruce velký hrnec, naplňte jej dvěma litry vody a přiveďte k varu.
- Jakmile se voda dostane do náležitého varu, nasypte do ní hrst soli a hned poté přihoďte těstoviny. Promíchejte je a nechte je vařit bez pokličky dle návodu na obalu.
- Vyzkoušejte, zda jsou těstoviny uvařené. Je-li při ukousnutí měkká, avšak v samotném středu lehounce natvrdlá, pak je „al dente“, jak říkají zkušení Italové. Úspěšně uvařené těstoviny slijte přes cedník a nechte je chvilku okapat.
- Těstoviny přesuňte do velké mísy. Pokropte je 6 lžícemi extra panenského olivového oleje spolu se 2 lžícemi bílého vinného octa a všechno to spolu dobře promíchejte.
- Nyní se pusťte do přípravy ostatních surovin. Třešňová rajčátka opláchněte pod studenou vodou, osušte je nebo nechte okapat a překrájejte je na poloviny. Ančovičky taktéž překrájejte na poloviny. Mozzarellu rozkrájejte na přibližně centimetrové kostky. Kapary jen vylovte ze skleničky a bazalku nadrobno nasekejte ostrým nožem.
- Nyní vše smíchejte s těstovinami. Ještě přidejte něco málo soli a čerstvě mletého pepře. Salát promíchejte tak, aby se vše prolnulo se vším. Nebojte se použít ruce, jen tak si totiž budete jistí, že se všechny ingredience pořádně propojily.
- Italský těstovinový salát podávejte bez otálení, nebo ho uložte do lednice a servírujte vychlazený.
Italský těstovinový salát, Foto: Kuchařka pro mého muže
Pořádná kuchařka pro pořádnýho chlapa!
Kuchařka pro mého muže
Veronika Zemanová
Kuchařka pro mého muže Veroniky Zemanové obsahuje skvělé recepty na polévky, hlavní chody i sladká jídla a velmi podrobné pracovní postupy, včetně postupových fotografií a obrázků výsledných pokrmů. Muž neuvyklý vaření zde najde také užitečné rady a tipy. Veronika s láskou, bez jakéhokoliv poučování a peskování poradí, co uvařit, když zůstane chlap sám doma, když chce uvařit pro ženu, pro partu kamarádů nebo bandu dětí, i když se rozhodne něco málo shodit. Ženy do ní můžou vepsat věnování, do každého receptu pak oslovení!
Vydává nakladatelství Smart Press, www.smartpress.cz; začátek června 2014
Přečtěte si také
