Name: Grilovaný losos s chřestem a cherry rajčátky
Total time: 30 min
Ingredients: 4 porce po 180 g losos, s kůží, bez šupin; 2 lžíce olej, Olej; sůl; čerstvě namletý pepř; pažitka, nasekaná čerstvá; 1 svazek (500 g) bílý chřest; 1 svazek (500 g) zelený chřest; 4 trsy po cca 3–4 kuličkách cherry rajčata; tatarská omáčka, např. Hellmann´s Delikátní; citron, k podávání

Grilovaný losos s chřestem a cherry rajčátky

Grilovaný losos s chřestem a cherry rajčátky Zdroj: archiv Hellmann´s

Moje hodnocení

11x

V jednoduchosti je síla a platí to i na talíři. Nechte vyniknout přirozenou chuť kvalitních surovin a určitě si pochutnáte. Narychlo připravený losos si zachová šťavnatost a krásně ho doplní lahůdkový chřest a voňavá cherry rajčátka.

4 porce

30 minut

Ryba

losos (s kůží, bez šupin) 4 porce po 180 g
olej (Olej) 2 lžíce
sůl
čerstvě namletý pepř
pažitka (nasekaná čerstvá)

Zelenina

bílý chřest 1 svazek (500 g)
zelený chřest 1 svazek (500 g)
cherry rajčata 4 trsy po cca 3–4 kuličkách
tatarská omáčka (např. Hellmann´s Delikátní)
citron (k podávání)

Postup přípravy

Lososa osolte, opepřete a opečte na pánvi s rozehřátým olejem. Nejprve jej položte kůží dolů, a čekejte, až bude dozlatova a dokřupava. Poté otočte a nechte lehce dopéct. Uvnitř musí losos zůstat růžový, nepropečený. Vyjměte a nechte 3 minuty odpočinout. Posypejte pažitkou.
Bílý chřest oloupejte celý, zelený oloupejte ze spodní třetiny a oběma odřízněte dřevnaté konce. Poté chřest uvařte pouze do poloměkka ve vroucí osolené, lehce oslazené vodě s citronovou šťávou (zelenému stačí 2 minuty, bílý vařte asi 5 minut).
Vyjměte a na krátkou chvilku vložte do pánve, kde se griloval losos, a opečte. Spolu s chřestem vložte do pánve trsy cherry rajčátek a také opečte. Podávejte s tatarskou omáčkou.