Name: Grilovaná kuřecí srdíčka s paprikovým dipem
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g , čerstvá kuřecí srdíčka; 75 ml , rostlinný olej; 1–2 lžičky , koření ras el hanout; , špetka mletého chilli; , Sůl; 3 snítky , čerstvá saturejka nebo tymián; 1 kelímek , Řecký jogurt; 1/2 lžičky , mletá uzená paprika; 1 ks , nakládaná červená kapie; 1 ks , jarní cibulka; , Sůl; , čerstvě namletý pepř

Grilovaná kuřecí srdíčka s paprikovým dipem

Grilovaná kuřecí srdíčka s paprikovým dipem Zdroj: Klára Michalová

Moje hodnocení

29x

Poprvé jsem srdíčka na grilu ochutnala v oblíbené restauraci Ambiente Basileiro. Překvapily mě příjemně, tak jsme je pořídili na příští grilovačku a od té doby jsou v našem stálém repertoáru. Milují je i děti, asi jim připomínají křupky :)

2 porce

30 minut

Suroviny

čerstvá kuřecí srdíčka 500 g
rostlinný olej 75 ml
koření ras el hanout 1–2 lžičky
špetka mletého chilli
Sůl
čerstvá saturejka nebo tymián 3 snítky

Paprikový dip

Řecký jogurt 1 kelímek
mletá uzená paprika 1/2 lžičky
nakládaná červená kapie 1 ks
jarní cibulka 1 ks
Sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

V míse promíchejte olej s kořením a nasekanou saturejkou nebo tymiánem. Vsypte srdíčka, pořádně promíchejte, a pokud máte čas, nechte hodinu marinovat, ale není to nutné. Místo marocké kořenící směsi ras el hanout můžete použít jakékoli oblíbené koření na grilování. Hodí se různé masaly nebo klidně koření na kuře či ryby.
Srdíčka napíchejte na jehly a dejte na připravený rozpálený gril. Grilujte ze všech stran, aby se maso opeklo dokřupava a uvnitř bylo propečené. Ale nepřežeňte to, maso je pak gumové. Pokud není počasí venku příznivé, můžete si špízy připravit doma na grilovací pánvi nebo v troubě pod grilem. Pokud máte, přihoďte na gril i pár celých jarních cibulek, jsou skvělé!
Mezitím si připravte dip. Jogurt smíchejte s mletou paprikou a se solí, nakrájejte kapii a kousek jarní cibulky (zelené části) na drobné kostičky a přimíchejte do jogurtové směsi. Dochuťte pepřem.

Zdroj receptu

S Klárou v kuchyni

Klára Michalová S Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))