Upečte si k víkendové snídani výjimečné rohlíky z celozrnné žitné mouky. Potěší vás ještě teplé samotné nebo třeba s domácí pomazánkou. A když zbydou, v pondělí je stačí promazat máslem, naplnit šunkou a sýrem, a svačina do školy i do práce je hotová raz dva.
Nejprve zadělejte kvásek a nechte ho vzejít – smíchejte droždí, cukr a trochu teplého mléka, promíchejte a nechte cca 15 minut odstát.
Poté smíchejte všechny suroviny a nakonec přimíchejte kvásek. V robotu propracujte těsto a nechte 2 hodiny kynout (nebudete mít klasické těsto, spíš takovou pastu).
Posypte moukou a vyválejte kruh, který rozdělte na osm trojúhelníků. Každý trojúhelník rolujte od nejširší části po nejtenčí a dejte na plech. Můžete nechat rovně jako klasický rohlík nebo zatočit.
Nechte ještě 30 minut na plechu kynout. Na závěr rohlíky potřete mlékem a posypte solí nebo kmínem.
Pečte v rozpálené troubě na 180 °C asi 20–25 minut dle trouby.
