Buřtguláš s vejci a noky

Kvalitní buřt je základem této "chalupové klasiky". A když ji ještě vylepšíte vejcem a noky, ostatní členové rodiny vám budou líbat ruce! :)

do 1 hodiny

4 porce

Článek

22 neodolatelných jídel s uzeninami. Je libo klobásku, špekáček nebo párek?

Možná mají ne příliš dobrou pověst, ale ruku na srdce, dobrá uzenina je prostě skvělá. A pokud sáhnete po kvalitním výrobku, který je připraven z dobrého masa a prošel...

Suroviny (4 porce)

Noky:

Postup

Na sádle orestujte nasekané šalotky, přidejte na menší kousky nakrájené buřty.
Orestujte a poté zasypte paprikou, vmíchejte na kostičky nakrájené brambory.
Zalijte přibližně jedním litrem vody, přidejte sušenou majoránku, sůl a pepř a vařte, dokud nebudou brambory měkké, trvá to asi 20 minut. Měly by být trošku rozvařené, škrob pomůže polévku zahustit.
Uvařte vejce natvrdo, nakrájejte na kostičky a vmíchejte do buřtguláše.
Noky: V hrnku smíchejte jedno vejce s mlékem, solí a zahustěte moukou nebo krupicí tak, aby vzniklo husté těstíčko.
Lžičkou tvarujte noky a vařte v polévce asi 10 minut, neměla by být v nich cítit mouka. Hotový buřtguláš ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte třeba s pečivem.