Antidepresivní kuličky s jedlými kvítky
Antidepresivní kuličky s jedlými kvítky Zdroj: kuchařka Kytky k jídlu
Antidepresivní kuličky s jedlými kvítky Zdroj: kuchařka Kytky k jídlu
Jídlo vhodné pro zapojení dětí. Zejména ty, které chodí do kurzů keramiky, přistupují k výrobě sýrových koulí s dechberoucí mistrovskou zručností a obvykle též s radostí z tvorby jídla. Dělejte to jako ony, a zapomenete, že někde existuje nějaký stres.
4 porce
30 minut
Suroviny
- čerstvý sýr 250 g
- Sůl 1/4 soli
- drcený kmín 1 lžička
- slané sušenky nebo krekry 1 balení
Na obalení
- květy chrpy modré, měsíčku lékařského, aksamitníku rozkladitého, yzopu lékařského
- květy cibule kuchyňské (rozebrané na korunní lístky a jednotlivá kvítka)
- kulinární popel
Odkaz
Propadněte kouzlu jedlých květin
V našem speciálu najdete široký přehled jedlého kvítí i býlí a k tomu spoustu receptů pro všechny kytkožrouty!
Postup přípravy
- Čerstvý sýr rozmělněte v mističce vidličkou, zamíchejte do něj sůl a kmín a v dlaních vyvalujte kuličky.
- Kvítka a popel nasypte do samostatných malých mističek a kuličky v nich obalujte. Podávejte na malých sušenkách jako luxusní aperitivní chuťovku jen nejdražším hostům, protože jen jim chcete věnovat tolik pečlivé práce a času.
Zdroj receptu
Jana Vlková
Kytky k jídlu
Kulinární monografie o jedné rostlině a zejména o jejím uplatnění v kuchyni.
Recepty, kterých je dvacet, jsou sestaveny pro celé menu od polévky a salátu přes hlavní jídlo a dezert, včetně receptů na konzervování slané i sladké. Každý recept má vlastní vyobrazení – fotografii.
Doprovodná textová část obsahuje: Všeobecný botanický popis rostliny, podrobný popis jednotlivých jedlých částí včetně obsahových látek, informace o použití v bylinkářství, zajímavosti z botaniky a zemědělství, básně, písně, historky… prostě vše o pampelišce
Sezona pampelišek začíná v první polovině dubna a trvá přibližně tři týdny na jedné lokalitě. Oproti Praze je například začátek kvetení na Šumavě posunut až o tři týdny později na jižní Moravě naopak o dva týdny dříve.
Více info na www.kytkykjidlu.cz
