Postup přípravy
Rakytníkovou šťávu a cukr necháme svařit. Rozklepneme žloutek do misky, kápneme šťávu a rozmícháme. Zase přikápneme šťávu a mícháme. Pak vlijeme do rakytníkové šťávy a povaříme. Odstavíme z plotny a přidáme želatinu a rozmícháme. Vychlazenou šlehačku vyšleháme a dáme do lednice. Po vychladnutí vmícháme do šlehačky, dáme do lednice, občas promícháme. Po vychlazení naporcujeme do skleniček. Ozdobíme rakytníkovou šťávou a mátou.