Prostřeno: Variace předkrmů

Postup přípravy

1. Cuketové rolky: Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte podélně na úzké plátky. Rozložte je na plech a zlehka pokapejte z obou stran olivovým olejem. Mírně osolte a opepřete a dejte péct do trouby vyhřáté na 200°C asi na čtvrt hodiny, dokud lehce nezhnědnou. Opečenou cuketu vyndejte a nechte vychladnout. Na náplň si smíchejte čerstvý kozí sýr, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, bylinky. Osolte a opepřete dle chuti. Na každý plátek cukety dejte vrchovatou lžičku náplně a opatrně cuketu zarolujte. Napíchejte jednotlivé rolky na špejli a grilujte na rozpáleném grilu – stačí deset minut. Podávejte na špenátovém lůžku, které jen lehce zakápnete olivovým olejem a balzamikem.
2. Avokádový salát: Avokáda podélně rozkrojíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Dužninu z půlek vykrojíme lžící, nakrájíme na kostky a vložíme je do mísy. Přidáme šťávu z limetky a omytá, na půlky nakrájená cherry rajčátka, osolíme, opepříme a promícháme.
3. Krevety: V misce rozmícháme všechny suroviny. Do této marinády vložíme oloupané krevety a necháme je v chladničce minimálně hodinu marinovat. Poté napícháme krevety na špejli a na grilu je z obou stran opečeme – stačí minuta. Přendáme na talíře, na lůžko z rukoly a polníčku (smíchané s olivovým olejem a pomerančovou šťávou). Ozdobíme lístky máty a podáváme.
4. Bramborové rösti s uzeným lososem: Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Přes síto z nich vymačkáme vodu, přidáme majoránku, škrob, sůl a pepř a dobře promícháme. Na plech vyložený pečicím papírem lžící nanášíme malá kolečka směsi. Pečeme půl hodiny na 200°C. Mezitím si smícháme zakysanou smetanu se solí, pepřem a koprem. Tuto směs nanášíme na vychladlé bramborové placičky, zdobíme kousky uzeného lososa a snítkami kopru.