Suroviny
Postup přípravy
- V pekáči orestujeme na másle nahrubo nakrájenou kořenovou zeleninu, vložíme očištěné maso a necháme ho zatáhnout. Podlijeme červeným vínem a vodou, přidáme koření a osolíme. Dáme do předehřáté trouby na 200 °C na 2,5 hodiny. Po upečení zahustíme hladkou moukou.
- Brambory: doměkka uvařené brambory vložíme na osmaženou anglickou slaninu s cibulkou a rozšťoucháme. Přidáme nadrobno pokrájenou pažitku.
