Suroviny
- listový špenát 400 g
- hladká mouka 4 PL
- jogurt 2 PL
- vejce 4
- sůl
Náplň
- uzený losos 200 g
- tvaroh 250 g
- smetanový sýr 200 g
- kopr 2 PL
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Špenát zapaříme vroucí vodou, vymačkáme z něj co nejvíce vody a nasekáme ho nadrobno. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
- Smícháme s jogurtem, špenátem a s moukou a opatrně přimícháme tuhý sníh z bílků. Směs rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 180 °C asi 15 minut. Na upečené těsto položíme arch papíru.
- Těsto se spodním papírem opatrně otočíme a papír sloupneme. Necháme mírně vychladnout. Smícháme tvaroh, sýr, kopr, osolíme a opepříme. Pomazánkou potřeme špenátový základ, poklademe lososa a zavineme do rolády, kterou necháme vychladit.
Autor receptu: Martina Nitschneiderová
