Suroviny
- muškátový květ 1,25 g
- žloutek 5
- polévkové koření 1,25 PL
- smetana 312,5 g
- špenát 562,5 g
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Špenát krátce povaříme v 1/2 litru vody, ochutíme kořením a zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky, čímž polévku zahustíme a zjemníme zároveň. Dále nevaříme, jen krátce prohřejeme. Na talíře vsypeme smažené perličky, můžeme ozdobit vejcem uvařeným natvrdo nebo ztraceným.
