Suroviny
Postup přípravy
Svíčkovou opečeme asi dvě minuty z každé strany, osolíme, opepříme a dáme stranou.
Nakrájíme šalotku a česnek a v kastrolu na oleji opečeme, přidáme namočenou rýži, vývar, kapary, rajčata, víno, koriandr, sůl, pepř a dusíme 20 minut, mícháme. Nakonec přidáme parmazán a svíčkovou.
Salát: Špenát opláchneme a natrháme do misky, plátky pancetty (sušené slaniny) opečeme na pánvi. Pak připravíme dresink: hořčici smícháme s olivovým olejem a parmazánem. Vše rozmixujeme, opepříme a osolíme.
